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用鸡胸肉怎么做清鸡汤

材料 母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗 做法 1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可 2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五...

炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。 这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显...

十全鲜鸡汤 材料 "十全药包 1包","米酒 半瓶","土鸡 半只","水 酌量" 做法  1: 步骤1先将药包材料用清水充洗一下  2: 步骤2A然后将药材以米酒浸泡约10分钟ˊ帮助药材释放B鸡肉以热水川烫再用冷水冲洗干净备用C接着将川...

鸡肉和其它食材冷水煮,大火烧开,让鸡肉外熟内生,再转小文煲。这样做出来的肉,放心,不会老。这个道理等同读书时,把绿豆放进开水瓶,恒温状态下,第二天一早就有一瓶软烂香甜的绿豆粥一样。 如果一直处于高温状态,肉就会变得柴柴的。

炖鸡汤的做法 1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出 2.将除枸...

材料 土鸡1只,干香菇10朵,葱少许 做法 1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。 2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖 3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱

我们家煮过汤的排骨,鸡肉不要吃就都都喂狗了。。。。如果真不要吃肉,那以后每天少拿点鸡肉煮汤。。。可以把鸡骨架剔下来煮汤埃。。。鸡肉可以做很多菜的埃。。

1、尽可能用农家鸡,不是市场上买的,而是直接在农村买的。因为市场上无论它写着什么,都是菜鸡,都是喂添加剂长大的,不行。 2、收拾干净的鸡,在煲汤前,要用开水烫一下,并去皮。 3、煲汤的水要先用水壶烧开,倒入汤煲,千万不要用生水。 4、...

主料:母鸡1000克 辅料:黑豆15克,莲藕500克,枣(干)12克 调料:盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克 教您黑豆莲藕鸡汤怎么做,如何做黑豆莲藕鸡汤才好吃 1. 将鸡洗净去掉内脏,把鸡爪放入鸡腹中; 2. 藕去皮洗净,切成块状; 3. ...

材料 土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,盐巴3g。 做法 1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。 2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖 3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱,放入盐巴调味即可。

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