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脆皮烤肉的做法与配方

主料 五花肉一斤 辅料 五香粉适量 小苏打少量 盐适量 脆皮烤肉的做法步骤 1. 五花肉洗净备用,我喜欢吃瘦肉多一些的! 2. 五花肉放进锅里煮至七成熟,盛出,洗净,用纸吸干水。 3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。 4. 扎好以后把肉切小块!到不要...

1、肉块洗净控干,在肉皮面顺着短轴方向切数刀,切透肉皮进入肥肉约1厘米深。刀距1.5-2厘米。 2、将肉块放入烤盘中,肉皮面朝下,加水约2厘米深。 3、烤箱预热至160℃,放入烤盘,水开后15分钟取出肉块。也可用大锅将肉块皮朝下放入锅内,加水煮1...

以上便是我准备的食材,有培根、土豆、杏鲍菇、肉沫、洋葱、黄油,调料则有黑胡椒、迷迭香、盐巴、味精。酱汁由于买不起红酒,就用我自己秘制的烧烤汁来代替吧!反正也是烤肉嘛~准备烧烤汁、蜂蜜、柠檬。有了以上这些材料就可以开始准备制作我们...

脆皮烧烤重点是要掌握好调料配方,烤制等两个重要点,其它易学会。下面介绍几类做法,如下: 一、 选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类:5公斤鲜肉计应加...

烤肉先用调味品、泡多源等腌制后再烤,肉质脆嫩。 烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而...

一、食材用料: 主料:五花肉400克;米饭4碗;鸡蛋4个;圆葱1个;生菜100克;花生50克 辅料:奥尔良烧烤腌料20克;老抽1小勺;料酒1大勺;蚝油1大勺;清水1大勺;沙拉酱适量 二、做法: 1、将五花肉切成1厘米见方的小肉块,奥尔良烧烤腌料20克、...

烤肉先用调味品、泡多源等腌制后再烤,肉质脆嫩。 烤肉当然少不了烤肉炉,常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘,再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单,使用十分方便,而...

脆皮鸡拌饭裹粉,比例,配方 主料 鸡脯肉 小麦面粉 特色腌料 炸鸡粉 鸡蛋 味精 盐 黄瓜 豆皮 生菜 圣女果 芝麻 脆皮鸡拌饭的做法步骤 1. 提前一天晚上用腌料腌制(冷藏)味更佳,腌料可以是普通的,也可以用秘制的! 2. 鸡蛋,味精,炸鸡粉,面...

方法:里脊肉先用擀面杖轻敲几下,不用太大力,只要让肉条的肉不那么紧就可以了(方便入味);敲完的里脊条用调料腌一下(葱姜蒜段,花椒大料,盐鸡精,料酒,酱油,白糖,切忌调料不要放太多哦!)腌大约5分钟后就可以挂面包削炸了。先小火炸熟...

味道是根本吧,只要味道好总会有顾客的

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